辐照食品的检测

v 电离辐射与食品物质的相互作用，可在食品组分上诱发复杂的化学变化，这些变化是由自由基过程产生的。不是所有化学变化的结果都能用来指示食品是否已被辐照，只有其中的一些辐照专一性辐解产物，一些在食品辐照前后含量有明显变化的产物，以及辐照在食品组成上诱导的某些化学特性，才能用于辐照食品的检测。v 目前发展最好的方法是电子自旋共振光谱检测辐照食品所包含的刚性材料；v 热荧光技术来检测草、香料及干制食品组分；

  鸟儿越漂亮受辐射污染危害越大

科学家们通过对切尔诺贝利地区的鸟类研究发现，同样遭受辐射污染，羽毛鲜艳的鸟比羽毛灰暗的鸟受到的打击更大。此外，鸟蛋较大或者需要长途迁移的候鸟也更容易受到辐射损害，因为这些特征都需要消耗大量的抗氧化分子，在这些方面的“投资”导致这些鸟类缺乏足够的抗氧化剂来抵抗辐射的负面影响。　　切尔诺贝利核电站泄漏事故对该地区鸟类的影响一直是科学家们感兴趣的问题。美国南卡罗莱纳州的Timothy Mousseau和法国巴黎第六大学(France University of Pierre et Marie Curie)的Anders Moller研究了反应堆附近树林中57种鸟类中的1500只，并将受到严重辐射影响的地区与附近

  辐射防护技术的基本概念

1 ． β射线与物质的相互作用： • 电子的能量损失： • 电离损失 ——快电子通过靶物质时，与原子的核外电子发生非弹性碰撞，使物质原子电离或激发，因而损失其能量，这与重带电粒子情况相类似。电离损失（电子碰撞能量损失）是β射线在物质中损失能量的重要方式。 • 辐射损失 ——这是β粒子与物质原子的原子核非弹性碰撞时产生的一种能量损失。当带电粒子接近原子核时，速度迅速减低，会发射出电磁波（光子），这种电磁辐射叫轫致辐射。 • 电子的散射； β粒子与靶物质原子核库仑场作用时，只改变运动方向，而不辐射能

  含放射性物质的消费性产品

下列将列出一些我们生活中常遇到且熟悉的含放射性物质的消费性产品，使用辐射侦测仪器就可侦检出其与于正常辐射背景值的不同。 烟雾侦检器（Smoke Detectors） 大多数住家、办公场所或厂房内装置的消防用途烟雾侦检器，里面含一个低放射活度的鋂- 241（Am-241）射源，鋂-241放出阿伐粒子而游离烟雾侦检器内的空气使空气具导电性，任何进入侦检器内的烟雾微粒会把电流抑低而激活警报。虽然此组件系用来救人生命，但它的活度低于豁免管制量，一般在包装组件内会有适当安装、操作及处置的说明指导。手表及时钟 现代的手表和时钟有时利用少量氢- 3（H-3，Tri

  中国原子能科学研究院年报

基本信息期刊名称： 　 中国原子能科学研究院年报 期刊汉语拼音： 　 Zhongguo Yuanzineng Kexue Yanjiuyuan Nianbao 期刊外文名： 　 Annual Report of China Institute of Atomic Energy 刊 期： 　 年刊 创办日期： 　 1978 主办单位： 　 中国原子能科学研究院 主 编： 　 赵志祥 副主编： 　 李金英 罗上庚 编辑部主任： 　 马英霞 编辑部副主任： 　 张小庆 编辑： 　 王宝金 王调霞 李学良 张秀

  辐射反应和辐射损伤

由电离辐射所致的急性,迟发性或慢性的机体组织损害.　　电离辐射(如X线,中子,质子,α或β粒子,γ射线)可直接或通过继发反应损害组织.大剂量辐射可在数天内产生可见的身体效应.小剂量所致的DNA变化可使被照射者产生慢性疾病,使他们的后代发生遗传学缺陷.损伤程度与细胞的愈合或死亡之间的关系十分复杂.　　有害的电离辐射源包括用于诊断和治疗的高能X线,镭和其他天然放射性物质(如氡),核反应堆,回旋加速器,直线加速器,可变梯度同步加速器,用于治疗癌肿的密封的钴和铯以及大量用于医学和工业的人工产生的放射性物质.　　从反应堆意外地泄漏大量辐射的事故已有数次,例如,最广为人知的1979年发生于宾夕法尼亚州三里岛的

  辐射防护常用知识

一、原子核与原子（核）能自然界的物质由各种各样的元素组成，比如，水由氢元素和氧元素组成，食盐由钠元素和氯元素组成。元素通常被叫做原子（严格地说，把核电荷数相同的一类原子叫做一种元素），所以，可以说，物质是由各种各样的原子组成的。 原子由原子核与电子组成。原子核位于“中心”地位，几乎集中了原子全部质量，带正电荷；电子带负电荷，围绕“核心”运动。原子的质量数取决于原子核，其电子质量数忽略不计。每种原子都有一个“原子核心”和多个电子，电子一圈一圈“守规矩”排列并且运动。不同的原子其电子数也不同，比如，炭原子6个电子，氢原

  影响电离辐射生物学作用的主要因素

一、与辐射有关的因素 （一）辐射种类 （二）照射剂量 规律：剂量愈大，效应愈显著，但并不全呈直线关系。 半数致死剂量：（LD50）or LD50/30 （三）剂量率 在一般情况下剂量率越大，生物效应越显著，但当剂量率达到一定程度时，生物效应与剂量率之间则失去比例关系。

  原子核物理评论

期刊名称： 　 原子核物理评论 期刊汉语拼音： 　 YUAN ZI HE WU LI PING LUN 期刊外文名： 　 Nuclear Physics Review 刊 期： 　 季刊 创办日期： 　 1984年1月1日 主管部门： 　 中国科学院 主办单位： 　 中国科学院近代物理研究所、中国核物理学会 承办单位： 　 中国科学院近代物理研究所 主 编： 　 靳根明 常务副主编： 　 王金川 副主编： 　 詹文龙 责任编辑： 　 景成祥 编辑部主任： 　 王金川

  核医学

当代国际医学科学界将原子能、电脑、光纤技术等最新科技应用于医疗事业，建立了生物医学工程，并由此产生了一门崭新的现代化医学新学科--核医学。　　首先是显像技术，尽管近年来出现了超声、电子显像技术，但是核素（又称同位素）显像仪仍有其独特优点，对一些重要疾病的诊断有着重要的作用，例如放射计算机体层照相机，它能综合核素追踪和电子显像的优点，不仅对各种内脏器管及其病变进行立体显像，而且可以观察各种功能和代谢的动态变化。　　其次是体外放射分析技术的革新，该种革新虽然开始不久，但它已从基础理论研究转向综合临床研究，对乳腺癌、糖尿病的诊断和治疗，都有重要指导作用。后来，核医学的应用又得到了进一步发展，将显像与功能代谢结合起来

  什么是辐射

自然界中的一切物体,只要温度在绝对温度零度以上,都以电磁波的形式时刻不停地向外传送热量,这种传送能量的方式称为辐射。物体通过辐射所放出的能量，称为辐射能，简称辐射。　　辐射有一个重要的特点，就是它是“对等的”。不论物体(气体)温度高低都向外辐射，甲物体可以向乙物体辐射，同时乙也可向甲辐射。这一点不同于传导，传导是单向进行的。　　辐射能被体物吸收时发生热的效应，物体吸收的辐射能不同，所产生的温度也不同。因此，辐射是能量转换为热量的重要方式。　　辐射是以电磁波的形式向外放散的。是以波动的形式传播能量。无线电波和光波都是电磁波。它们的传播速度很快，在真空中的传播速度与光波(3×

  食品品质及辐照检测

辐照食品现状：随着辐照科技的进步、世界经济的发展、食品贸易的自由化、消费者需求的增长以及交通与通讯的完善，辐照食品的国际贸易每年都持续增长，食品辐照技术在世界范围内正得到越来越广泛的商业化应用，目前已有40多个国家批准了200多种辐照食品，年市场销售总量超过40万吨。我国食品辐照规模也不断扩大，辐照食品和农产品的总量位居世界首位。辐照处理的主要产品有香辛料类、谷物类、豆类、干果类、果蔬类、畜禽类、水产品、蜂产品、保健品、干制食用菌类、化妆品类、中草药类、宠物食品等。以辐照食品的数量和种类而言，中国是世界上辐照食品应用最多的国家之一。世界各国辐照食品安全规定：